Bananen pannenkoekjes

Oh oh oh, dit is zo lekker! Je hebt ze vast al op andere blogs of websites voorbij zien komen, de bananen pannenkoekjes.. Ik moet eerlijk bekennen dat ik ze afgelopen week pas voor het eerst heb geprobeerd. Aangezien ik al elke dag een groene smoothie met 1 stuk fruit eet en een appel voor mijn lunch, heb ik vaak niet meer de mogelijkheid om nog extra fruit te eten. Maar al bij de eerste hap van deze heerlijke bananen pannenkoekjes was ik verkocht. Wat is dit lekker! Dus mijn conclusie: one of the best breakfasts ever!

Dit heerlijke en magere gerecht is perfect als ontbijt of zelfs lunch..

Zo maak je het

Prak de banaan op een bordje en kluts het ei in een kommetje. Doe dan de (goed) geprakte banaan bij het ei en meng even goed door Doe er dan wat kaneel bij. Schep het mengsel met een kleine soeplepel of juslepel in een hete koekenpan op laag vuur. Laat even goed bakken aan 1 kant en schep de pannenkoek dan voorzichtig om. Als ‘ie dreigt te scheuren moet je de pannenkoek nog even laten bakken. Bak ook even aan de andere kant tot de pannenkoekjes mooi bruin zijn. Doe de pannenkoekjes op een bord en garneer met wat honing en nog wat kaneel. Eet smakelijk!

#slimmingbody: eiwitten overdag