Strawberry shortcake

Cheeeeesecake… oh nee shortcake! Ach het is cake, dus who cares? ;-) Ik ben zo blij dat ik met mijn methode deze heerlijke receptjes gewoon kan eten zonder me er schuldig over te voelen. Deze strawberry shortcake is daar absoluut een voorbeeld van. De combinatie van quinoa, kwark, amandelmeel en aardbei is echt verrassend lekker :D En wist je dat aardbeitjes vol met antioxidanten zitten en rijk aan vitamine C zijn? Ja meiden, deze rode rakkers geven ons immuunsysteem een flinke boost en dat kunnen we wel gebruiken deze tijd van het jaar.

Zo maak je het

Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Als de quinoa gaar is, laat je hem afkoelen en voeg je de druppeltjes stevia toe.

Meng in een blender de magere kwark met 1 aardbei. Haal bij de overige aardbeien de kroontjes eraf en halveer ze.

Neem een leuke pot en doe hier een laagje quinoa in. Druk tegen de zijkanten de gehalveerde aardbeien. Schep vervolgens een laag kwark in de pot. Herhaal dit totdat de quinoa, kwark en aardbeien op zijn. Verkruimel tot slot wat amandelmeel over je shortcake. En nu smullen maar :-)!

#slimmingbody: koolhydraten overdag